Pierna Cerdo Adobada

Pierna Cerdo Adobada

Una receta rápida y deliciosa solamente tiene un gran problema, no dura en cuanto la haces todos en casa se la devoran

Ingredientes:
1/2 Kilo de Pierna de Cerdo
150 gramos de manteca
4 Ajos picados
4 Chiles anchos secos
1 Cucharada de pimienta negra en polvo

Preparación:
1.-En una olla ponga la pierna de cerdo picada y cubra con agua y deje hervir hasta que se evapore el agua

2.-Cuando ya no tenga Agua agregar la manteca

3.-Freír la carne por 30 minutos en la manteca, a los 30 minutos escurrimos la manteca

4.-Picar cuatro ajo

5.-Poner a hervir 4 chiles anchos

6.-Moler en una licuadora una cucharada de pimienta molida, 1 cucharada de comino en polvo, El Ajo pecado y los chiles ya desvenados y sin semilla y moler.

7.-Se agrega esta salsa a la carne y dejamos cocer por 20 minutos

8.-Servir y disfrutar, se acompaña con arroz

Huevos en Salsa Chipotle

Huevos en Salsa Chipotle

Ingredientes:
3 Claras de Huevo
1 Huevo
Salsa Chipotle (Ver receta en este Blog)
Aceite de Olivo

Preparación
1.-Pon a calentar el aceite de oliva en un sarten

2.-Vierte las 3 claras de huevo y un huevo revuelto

3.-Agregar 3 cucharadas de Salsa Chipotle y revolver

4.- Una vez cocido a disfrutar, puedes acompañarlo con frijoles

Hot Cakes

Hot Cakes

harto de Hot Cake tradicionales, pues dale un giro con estos Hot Cake Extremos

 Ingredientes:

1 Huevo
1 Tasa de Harina para Hot Cake
3/4 de Tasa de Leche
1 Cucharada de Mantequilla derretida
Cajeta de Leche
1 Kiwi

1.-Elabora Los Hot Cake de acuerdo a como te lo indica la Caja

2.- Una vez elaborado el Hot Cake úntale cajeta de leche y adórnalo con rebanadas de Kiwi , a los niños pequeños les gusta mas ya picado y separado

Salsa Chipotle

Salsa Chipotle

Ideal para acompañar tacos al pastor, Alambre Hawaiano, Tacos Árabes, Quesadillas

Ingredientes:
1 Ajo
1/ 4 Cebolla
4 Jitomates
4 Chiles Chipotle de lata

Preparación:

1.-Lavar 4 Jitomates

2.-Ponerlos a cocer y una vez cocidos, quitar la cascara y cortar por el extremo donde creció el jitomate, observa la foto


3.-vaciar los Jitomates, cebolla, Ajo y los chiles Chipotles a  la licuadora, Sal de grano y moler

4.-Queda una salsa deliciosa de color naranja

Alambre de Res Hawaiano

Alambre de Res Hawaiano

Esta receta te permite disfrutar de un combinación muy rica de sabores tropicales, la puedes acompañar con tortillas y la receta de salsa Chipotle que esta en este blog

Ingredientes
 1/2 Cebolla picada
1/4 de Piña Miel
100 Gramos de Tocino
1/2 Pimiento Verde
300 Gramos de Bistec de Res o Puerco

Preparación:
1.-Ponemos aceite en un sarten y agregamos la cebolla cortada en Tiras fuego medio

2.-Agregamos el tocino en trozos

3.-Agregamos la Piña

4.-Agregamos la carne cortada en trozos y una vez que este cocida agregamos el pimiento picado y dejamos cocer por 5 minutos mas , quedando como se ve en la foto, se acompaña de tortillas y salsa Chipotle

Sopa de Pasta Nutritiva

Sopa de Pasta Nutritiva

Esta sopa tiene muchas propiedades nutritivas y es una receta muy vieja, lo que si requieres son ingredientes frescos y usar olla de acero durante su preparación, es económica y rinde para 3 personas, el incluir ingredientes como ajo y cebolla, permiten tener una mejor salud y enfermarse menos de gripe


Ingredientes:
1/2 Paquete de pasta de 200 Gramos.
4 Jitomates bola
1/4 de Cebolla
Un diente pequeño de ajo , o 1/4 de un Ajo Grande
Sal de grano
1 Zanahoria
1 Calabaza Italiana

Procedimiento:

1.-Pon una olla a hervir con un litro de Agua
2.-Lavar bien los Jitomates y ponlos a cocer

3.-Pon aceite en una olla de acero y vacía 1/2 bolsa de pasta y dora la pasta a fuego medio, hasta que tome un color dorado, una vez que este dorado retira del fuego sigue moviendo, hasta que se enfrié, posteriormente vacía lentamente el agua que dejaste hervir  del paso 1, para que no te salpique y por esta olla de metal a hervir según sea las instrucciones de la pasta que pueden ser 11 minutos  o 6 cuando es de fideo

 

3.-Pica la Zanahoria y la Calabaza Italiana  y agrega al caldo solo la Zanahoria y déjalo en el fuego sin tapar la olla

4.-Los Jitomates una vez que estén cocidos primero deberás pelar la cascara y posteriormente corta la parte donde sostiene la planta el jitomate observa la foto y  deberás de molerlos con el ajo y la cebolla y poner sal de grano al gusto.

5.-La salsa molida se agrega a la sopa junto con la calabaza picada

6.-Esperamos a que termine el tiempo de cocción de la pasta, probamos la sopa y si es necesario agregamos mas Sal de grano al gusto y, queda lista para servir.

Si estas en México te recomiendo Sopa de la marca la moderna, es económica y tiene un alto nivel de calidad

Hamburguesa

Hamburguesa

Hamburguesa Guaca-maya

Ingredientes:
1/2 Kilo de carne de res
1/2 Cebolla
1/2 Chile Morrón verde
1 Cucharada de Salsa de Soja
4 Cucharadas de Pan Molido
1 Pizca de Sal de grano
1 Aguacate
1 Paquete de Pan de Hamburguesas


Procedimiento:
1.-Picar finamente media cebolla

2.-Picar finamente medio Chile Morrón

3.-Revolver el Pimiento con la cebolla, las 4 cucharadas de Pan, 1 Cucharada de Salsa de Soja   una Pizca de Sal,, Pimienta al Gusto. (El pan molido con la Salsa de Soja sirve que no se encoja mucho la carne ya cosida)

4.-Agregar la carne y revolver hasta que quede una masa con los ingredientes distribuidos

5.-Calentar el pan untando mantequilla y crema y agregar la carne de hamburguesa ya cosida

6.-Abrir un aguacate y con un tenedor machacarlo hasta tener una pasta, agregar sal y 1/2 limón

7.-Untar en la tapa superior el aguacate, puedes agregar queso sobre la carne

8.- ya solo faltaría agregar, agregar su rebanada de jitomate bola, lechuga desinfectada y ha disfrutar mmmmmmmmm

Espagueti con carne

Espagueti con carne

Ingredientes
1 ajo
1/2 cebolla finamente picada
4 Jitomates
1/2 kilo carne molida de Res
Paquete de Espagueti de 200 gramos
Aceite de Olivo


Preparación

1.-Vierte en un olla de acero el aceite de olivo hasta tapar la base de la olla y agrega la cebolla picada a fuego lento hasta que se caramelice la cebolla

2.-Agrega la carne y el ajo revuelve

3.-Pon a cocer los 4 jitomate en Agua , una vez que este cocido que el jitomate  se le ha roto la cascara, quitarle la cascara y molerlos con una pizca de sal de grano

4.-Cuando la carne este cocida cambiara de color,

5.-vaciar el jitomate molido sobre la carne y dejar hervir, hasta que se evapore el agua , agregar pimienta y sal al gusto

6.-Cocer el Espagueti de acuerdo a las instrucciones del paquete que básicamente son estas
poner litro y medio de agua con sal con una cucharada de aceite a hervir, cuando comienza a hervir el agua agregar la pasta y esperar 11 minutos, a los 11 minutos deberás de escurrir la pasta

7.- La pasta escurrida se fríe en un sarten con aceite de olivo y un ajo picado para mejorar el sabor


8.-Se sirve la pasta en un plato y posterior se agrega la carne molida y a disfrutar