Lentejas

Receta Lentejas

Ingredientes

1/4 de lentejas
2 dientes de ajo
1 Jitomate
1 Papa
1/4 de cebolla
50 gramos de tocino

Preparación:

1.-Deja remojar en agua una noche antes las lentejas, esto sirve para ablandarla y disminuir el tiempo de cocinar.(Mínimo 8 horas)

•  Si deseas aprovechar las propiedades del ajo medicinales, puedes picar los ajos y dejarlos picados durante 45 minutos ante de meterlos a la licuadora para que se produzca su componente principal Alicina 

2.-Asa un Jitomate y 2 dientes de ajo en un comal, truco puedes forrar de papel aluminio el comal, dejando la parte mas brillosa hacia arriba, esto permite cocer mejor el jitomate y después no tienes problemas para lavar el comal

3.-Pela la cascara del jitomate

4.-Muele la cebolla, el jitomate, ajo y Sal

5.-Vaciar el jitomate ya molido, sobre las lentejas que ya están a fuego medio

6.-Rebanar papas de un grosor de cm y medio

7.-cortarlas en cubos

8.-Agregarlas al caldo, junto con unos trozos de tocino picado

9.-Puedes agregar consomé de pollo y es necesario estar revolviendo para que no se peguen las lentejas

 también se puede agregar chorizo frito y pimiento morrón para variar el sabor

Alicina: Es un componente que se produce cuando se pica, machaca o destruye el diente de un ajo, y su finalidad principal es antibacterial,  antioxidante, combate los radicales libres,