Garbanzos Marineros

Garbanzos Marineros

Ingredientes:
1 Taza de Garbanzos
1/2 Taza de Arroz
3 Zanahorias picadas
2 cubitos de caldo de camarón  o cocer 10 cabezas de camarón seco y molerlo con un ajo y 1/4 de cebolla

Preparación:
1.-Dejar remojando en agua los garbanzos un día antes, y cambiar el agua al día siguiente

2.-Poner a cocer por 30 minutos las lentejas y agregar los cubitos de caldo de camarón o el caldo de los cabezas cocidas con el ajo y el 1/4 de cebolla molido

3.-Poner a remojar el arroz 20 minutos en agua y picar la zanahorias

4.-Pasando los 20 minutos de remojar el arroz lo agregamos a los garbanzos junto con la zanahoria y lo dejamos cocer durante 20 minutos

Sopa Papa

Sopa Papa


Ingredientes:
100 gramos de tocino
1/4 de Cebolla
1 Jitomate grande saladet
1 Pizca de Comino


Procedimiento:
1.-En una hoya de acero agregamos un chorro de aceite y freímos el tocino.

2.-En una licuadora ponemos 1/4 de Cebolla ,un Jitomate Saladet Grande y una pizca de Sal y molemos y vaciamos la salsa al tocino y lo dejamos freír por unos 15 minutos.

3.-Agregamos las papas cortadas con todo y cascara y agregamos una pizca de comino.

4.-Listo para servir

Arroz Frito

Arroz Frito

Ingredientes:
1 Ajo picado
1  Chorrito de aceite
1 Zanahoria picada
1 Calabaza picada
1 Huevo
Preparar una taza de arroz blanco y se sugiere que tenga al menos 1 día.
Salsa de soja.

Procedimiento:
1.-Pique el ajo y frie en aceite

2.-Picar la zanahoria y agregarla al ajo frito

3.-Agregar la calabaza picada

4.-En un sarten anti adherente , hacer una tortilla delgada con un huevo y después picar el huevo

 

5.-Mezclar el huevo con las verduras

6.-Agregar el Arroz y mezclar

7.-Agregar salsa de soja

Tacos de Sesos

Tacos de Sesos

Ingredientes:
1/2 Kg. Sesos
1  Kg. de Tortillas de Maíz
3 Ramas de Cilantro picado
1/4 de Cebolla picada


Preparación:
1.-Los sesos por lo general se venden congelados, primero se deben dejar 30 minutos en agua con la finalidad de deshielo y después deberás de enjuagarlos con agua limpia con cuidado

2.-Se ponen en una olla con agua a cocer por 30 minutos

3.- con una cuchara tomamos parte de los sesos y los picamos y armamos nuestros tacos en tortillas calientes, agregamos el cilantro, la cebolla y le ponemos salsa de tomate y a disfrutar

Salsa de Tomatillo Milpero

Salsa de Tomatillo Milpero

Esta rica salsa se realice con una variedad de Tomate, el cual es mas pequeño casi del tamaño de un chicharo tiene un sabor menos ácido que el del tomate normal y le da un sabor delicioso a todos los platillos

Ingredientes:
500 grs. de Tomatillo Milpero
3 Ajos
3 Ramas de Cilindro
6 Chiles de Árbol o Serrano

Preparación
1.-En un comal forrado de papel aluminio pones el Tomatillo Milpero y cocelo

2.-Pela 3 Ajos y Lava el cilantro y desinfectalo

 

4.-Vierte los ingredientes en la licuadora y agrega una pizca de sal de grano al gusto, despues agrega los chiles ya sean de árbol o serranos

5.-ya molido queda de esta manera

Omelette Rapido

Omelette Rápido

Ingredientes:
1 Huevo
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Rebanada de Queso
1 Rebanada de Jamón


Procedimiento:
1.-En un sarten antiadherente, agrega aceite de olivo , en un recipiente aparte rompe el huevo agrega sal al gusto y revuelve y vacía sobre el sarten caliente.

2.-Cuando este casi cocida agrégale una rebanada de queso para fundir y el jamón

3.-Se acompaña con unos trozos de aguacate y ha disfrutar

Pollo en Salsa de Tomate

Pollo en Salsa de Tomate

Ingredientes:
1 Pechuga cocida
4 Jitomates
1/2 Cebolla
1 Papa grande cortada en cubos pequeños

Procedimiento:

1.-Fríe la cebolla hasta que se ablande

2.-En una olla hierve 4 Jitomates en agua  y en otra olla la papa cortada en cubos por 20 minutos

      

3.-Muele la Cebolla con el Jitomate en la licuadora y agrega una pizca de sal de grano, coloca la papa en una olla y agrega la salsa de jitomate

4.-Agrega el pollo desmenuzado

5.-Revolver y deja cocer por 5 minutos y listo a disfrutar

Teppanyaki

Teppanyaki

Ingredientes:
2 Dientes de ajo
1/2 Cebolla
2 Zanahorias
2 Calabazas Italianas
1/2 Pimiento puede ser Rojo o Verde
8 Champiñones naturales cortados en tiras, sin el tronco
Mantequilla
Salsa de Soya
Puede ser de varios tipos, por ejemplo Camarón, Pollo, Res, Tofu, depende lo que tengas en casa o tu gusto
1 Limón

Preparación
1.-En una olla de acero  o en un Wok, ponemos a fuego bajo a calentar y agregamos un trozo de mantequilla y los 2 dientes de ajo picados, después agrega la media cebolla rebanadas y las 2 zanahorias rebanadas

2.-Agregamos las calabazas cortadas en rebanadas y cocemos otros 5 minutos

3.-Agregamos el pimiento y los champiñones

4.-Escoge el ingrediente final con el que se combinara si son camarones fríelos a a la plancha o en un sarten en mantequilla, si es res o pollo fríela a la plancha o en un sarten en aceite y córtalos en trozos, si eres vegetariano solo agrega trozos de tofu cortado o sola las verduras

5.-  Agrega Salsa de soja y el jugo de 1 limón al final , prueba y si le falta sal agrégale, hasta que quede al gusto

Garbanzo

Garbanzos Supremos

La siguiente receta es bastante nutritiva y deliciosa, se las recomiendo

Ingredientes:
2 tazas de garbanzos
1/2 Cebolla
4 Jitomates saladet
50 gramos tocino
1 Diente de ajo grande
1 Calabaza italiana
1/2 Pimiento rojo



Preparación:
1.-Un día antes se dejan los garbanzos remojando en agua, esto permitirá que se ablanden, los garbanzos crecerán al doble de su tamaño, debes de cubrirlos con el doble de agua al menos durante 12 horas y al dia siguiente enjuagarlos y poner nueva agua

 2.-Cocer por 30 minutos los garbanzos

3.-Freír Cebolla en aceite hasta que este blanda

4.-Poner a cocer el jitomate

5.-Freír Tocino

6.-Moler en la licuadora los Jitomates con la Cebolla y la cebolla cocida y agregar sal, esta salsa se agrega a los garbanzos junto con el diente de ajo y se deja cocer al menos 5 minutos y agregamos el tocino

7.-Picamos pimiento y una calabaza italiana y la agregamos y dejamos cocer otros 5 minutos, probamos y rectificamos la sal

8.- Servimos y a disfrutar

Pizza Mexicana

Pizza Mexicana

Ingredientes:
Chorizo
1 Jitomate
Rajas de chiles jalapeño
Frijoles
Tortillas de harina
Salsa Catsup
Queso puede ser Adobera, Chihuahua o  Oaxaca


Preparación:
1.-Freír el chorizo en un sarten

2.-Pon la tortilla a calentar y agrega salsa Catsup

3.-Agregamos el queso para fundir , puede ser Oaxaca o adobera o chihuahua

4.-Agregamos el frijol, tiras delgadas de cebolla y rajas de chiles jalapeños

5.-Agregamos unas rebanas de jitomates

6.-Ya que este dura la tortilla como una tostada, se retira del comal y se parte

Se sugiere usar la Salsa marca Hunts

Yo utilizo tortillinas tia rosa