Ingredientes:
1 Huevo
2 Cucharadas de aceite de oliva
1/4 Cebolla rebanada
2 Champiñones naturales rebanados
1/4 Pimiento
1/2 Jitomate picado
Procedimiento
1.-Rebanar la cebolla y sofreírla en aceite de oliva, hasta que cambie de color y este cocida
2.-Agregar los champiñones, Jitomate y el pimiento picado y freírlos por 3 minutos
3.-En un sarten antiadherente, agrega aceite de olivo , en un recipiente aparte rompe el huevo agrega sal al gusto y revuelve y vacía sobre el sarten caliente.
4.-Cuando la tortilla este cocida, voltea-la y ponte las verduras y queso al gusto
5.-Cierra la tortilla y espera a que se derrita el queso
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